入口化曲奇
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曲奇是一款很特别的甜品,自己研究至今近300次,细节特别多,了解细节可加微信13606096183
用料
黄油 | 240克 |
盐 | 0.9克 |
奶粉 | 45克 |
低粉 | 115克 |
高粉 | 110克 |
糖粉 | 60克 |
柠檬杯 | 3克个 |
入口化曲奇的做法
视频步骤
黄油自然软化打发
加入糖粉继续打发自发白状态
加入奶粉继续打发
加人柠檬汁搅拌均匀
高粉、低粉、过筛搅拌均匀
8号挤花嘴
剪口尽量剪小一点
这个步骤可多做几次找感觉
烤箱预热上火120度下火105低,烤50分钟
甜而不腻
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