山药馅饼

山药的季节不可辜负了山药。打卡温县铁棍山药第一村，收获了满满一后备箱的正宗货色，下一步就是怎么让它变成餐桌上花样翻新的的营养美味，就看煮妇如何折腾了。
巧了，山药遇上了山楂，山楂馅的山药饼便出炉了。

用料  

山药馅饼的做法  

1. 山药去皮，上锅蒸15分钟

2. 把山药压成泥

3. 放入两颗鸡蛋，20克玉米油，20克糖，15克牛奶

4. 再加入4克酵母，搅拌均匀

5. 跟面粉混合

6. 下手揉成面团后发酵

7. 发酵完成后，揉成一个光滑柔软的面团。然后搓成长条，切成大小均匀的剂子

8. 将剂子用手捏成中间厚四周薄的面片。将山楂酱（头天做好的）放面片中间，像包包子一样，收口捏紧，朝下按扁成饼胚

9. 也可以用刀轻轻按出纹路

10. 煎锅底部刷上一层薄薄的玉米油。微波炉300度加热后，放入饼胚，表面再刷上油

11. 煎至约一分钟后翻面，再煎一分钟，两面金黄出锅摆盘，美美享用

12. 软糯香甜，好吃极了