山药酥饼

烤箱上下180，倒数三层，25分钟，入烤箱5分钟翻面。油皮一个17，油酥10，馅27，烤出来正好50克一个

油皮30个。   40个。 48个
中粉280。     374。   448
糖粉30。        40。     48
油 80。           106。   128
温水120。      160。   192

油酥30个。     40个。     48个
低粉110。         147。        176
油40-45。      54-60。  64-72


馅30个。      40个。        48个
810。           1080。         1296
糖7%，黄油5%

用料  

山药酥饼的做法  

1. 中筋面粉➕水➕油，搅拌至出膜

2. 油皮包油酥

3. 包好后的样子

4. 出炉