椰香山药饼
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用料
山药 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
中筋面粉 | 适量 |
酵母粉 | 2克 |
糖 | 2汤匙 |
盐 | 1克 |
椰油 | 1汤匙 |
椰香山药饼的做法
山药去皮煮熟。
放保鲜袋里,趁热用擀面杖擀成泥
盆里放入糖,鸡蛋,酵母,山药泥,椰油搅拌均匀。
加适量中筋面粉揉成团。
檊成厚片,抠形状。
放一旁醒发至变厚且轻盈。
平底锅里刷椰油,放入饼胚,烙至两面金黄。烙制期间勤翻面。
作为茶点很不错。
沾点番茄酱也很不错。
小贴士
去皮如果没带手套,沾上粘液发痒,用电吹风热风对发痒处吹,也可以火上烤一烤,注意不要烤熟就好。实践证明厚片比薄片成品可爱,它会鼓起来。
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