椰汁山药

前几天在外面吃饭吃到的这个，觉得还八错，于是周末果断从@北京有机农夫市集 买了根山药回来，今天中午想起来就山寨了一把~过程很简单，味道很不错哈~~

山药是@跃明美田农场 哒，实在是香滑脆嫩~~上次用这个山药炖羊排也很好吃~~回头发那个菜谱~~~

我觉得椰汁里稍微放点炼乳更甜一点可能会更好，下次试~~  
   
也考虑过直接用椰汁煮，不过那样的话就没有过凉水这个步骤了。。。口感会不脆。。。于是放弃这个想法。。。谁感兴趣可以试试~~  煮过的椰汁应该会更浓郁~

用料  

椰汁山药的做法  

1. 山药去皮切滚刀块

2. 加入沸水中小火煮十七八分钟左右，出锅前把枸杞丢进去少煮一会儿

3. 枸杞和山药一起捞出，过凉水~~控掉多余的水分

4. 丢到冰镇的椰汁里泡上，放入冰箱冷藏

5. 好了可以吃啦~

小贴士

山药煮的时间跟根据切的大小块调整，基本要十五六分钟吧。。。煮的时间短在浸泡椰汁的时候不容易进味，煮时间长了太软烂口感不好，试着调整把握吧！

冷藏的时间我觉得至少要大半天才入味，晚上做了第二天白天吃应该更好！