夜宵档,如何打造无烟烧烤(烤箱版)
来源:菜肴屋 阅读:7.3K 次
看上去复杂又麻烦的烧烤其实很简单,只要一台烤箱,宅家即可完成。
用料
调料 | 见步骤 |
食材 | 见步骤 |
夜宵档,如何打造无烟烧烤(烤箱版)的做法
食材:可选黑虎虾、莲藕(切片)、鸡翅、各种肉串、花菜、海带结、火腿肠......任何你喜欢的适合烧烤的食材均可。
烧烤腌制调料:生抽、蚝油、鸡汁或鸡精、烧烤酱、孜然粉、黑椒粉、辣椒粉、蒜蓉、五香粉(可不放)、香油、白芝麻、料酒调好的酱料用毛刷蘸取刷在食材表面(鸡翅最好腌制过夜),腌好的食材在烤盘里码放整齐,然后放入预热后的烤箱后,
180度25-30分钟。如多盘同时烘烤建议选择热风模式。烤好后趁热食用。不同食材的烘烤温度不同,如果对口感有较高的要求,最好将不同食材分开处理。常见的食材烘烤时间参考如下:
(烘烤温度以180度为例,如果上调温度请适当缩短时间)
虾 约15-20分钟
海带、莲藕(薄片)、土豆片(薄片)、鱼豆腐、花菜25-30分钟
小肉串类15-18分钟
鸡翅25-30分钟(可适当加时烤制外焦里嫩状态,口感和卖相更好)
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