罗马盾牌（自己记录，方便日后用）

以前没听说过这种东西，直到某一次在下厨房看到它的谱子，它的名字也很特别，于是一直想试试，刚好屋里有杏仁，那就做起来～果然做完以后，吃到停不下来，饼干的酥脆配合着浓郁的焦糖和杏仁香气，简直了
这里参考的是sissi神兜兜的方子，因为某些材料不够，对谱子有一点小小的改动，方便自己以后用，记录一下

用料  

罗马盾牌（自己记录，方便日后用）的做法  

1. 黄油软化，加入白糖后搅拌，然后用电动打蛋器打到黄油发白（由于滤镜原因，看不出黄油发白🙄）

2. 将鸡蛋打散，并分4次加入到黄油中，每次加完打到蛋液与黄油充分混合

3. 将低粉过筛加入，充分搅拌至没有干粉

4. 将面糊装入裱花袋中，裱花袋减一个小口，在烤盘上铺上烘焙纸，挤出饼干部分。

5. 将杏仁馅部分的黄油、白糖、麦芽糖和杏仁片放在一个碗中，隔水融化黄油和糖，使得杏仁馅部分是有点稀的状态

6. 在每个饼干圈中加入一点杏仁馅，量的话可以少，千万别多

7. 烤箱预热150℃，烤15分钟后，将烤箱调至180℃，烤两分钟左右，使得上色更好看

8. 这个是挤成比较厚实的饼干圈做的，讲真，个人感觉味道跟上面那个差远了，虽然挤起来快很多，不太建议这样做