蔓越莓马芬(仅自己记录用)
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用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 45克 |
牛奶(可加可不加) | 35克 |
玉米油(可加可不加) | 35克 |
蔓越莓干 | 少许 |
柠檬汁 | 几滴 |
蔓越莓马芬(仅自己记录用)的做法
将蛋黄蛋白分离
蛋黄中加入10克糖拌匀
如加牛奶和玉米油这步加入蛋黄中拌匀
将低筋面粉筛入蛋黄中……搅拌成蛋黄糊
蛋清中加入几滴柠檬汁,将剩下的糖分三次加入蛋清中,打发至蓬松
蛋黄糊倒入打发好的蛋清中拌匀
倒入蛋糕杯加入蔓越莓干,震一下气泡
放入预热好的烤箱上下火170度,烤15-20分钟
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