肠仔包（仅记录自己的方子）

用料  

肠仔包（仅记录自己的方子）的做法  

1. 黄油、盐以外的所有材料混合，面包机饺子皮菜单揉两轮，加入黄油和盐继续饺子皮菜单揉半轮，再调整至面包机比萨面团菜单揉和发酵。
   （即饺子皮档2.5轮➕比萨皮1轮）

2. 揉好的面团盖上保鲜膜室温或者利用烤箱发酵模式进行第一次发酵，发酵至两倍大
   手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

3. 取出面团排气后分为九等份，依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

4. 面团擀成椭圆形，卷成长条状，依此操作

5. 卷好的长条用两手掌轻轻搓均匀

6. 对折，两头相接，捏紧

7. 均匀的摆在烤盘上

8. 美的烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置60分左右，直到面团发酵到2倍大
   取出面团和水，烤箱预热200度

9. 用刷子在表面均匀的刷一层蛋液

10. 沙拉酱和番茄酱（千岛酱也可以）分别装进裱花袋，尖端剪一个小口，‘之’字形挤在面包表面

11. 放入预热好的烤箱中层200度上下管加热18分左右表面金黄即可出炉

12. 出炉放在冷却架冷却后密封保存

小贴士

1、水分灵活控制
2、二发一定要控制好，不要发过头，否则香肠放上去就会噗、、的一下瘪掉了~~、
当然你也可以在二发之前就把香肠放上去的