无烤箱版锡纸蚝油鸡肉杂菌

家里一直没烤箱，所以想出了用炒锅做这道菜的方法。基本上不输烤箱版嘛。

用料  

无烤箱版锡纸蚝油鸡肉杂菌的做法  

1. 先把鸡腿肉剔骨切成块，下生抽和五香粉腌制。

2. 在腌肉的同时处理菇类食材，洗净、切好。并把洋葱切丝，芦笋去皮，保留鲜嫩的部分。

3. 锅里热一点油，然后下洋葱炒香后，下金针菇和鲜蘑菇翻炒，放蚝油，然后下鸡块翻炒。

4. 鸡肉炒到半熟时可将所有食材盛出放在锡纸上，再在最上面摆上生芦笋，封好锡纸，再将整包食材放回锅中。这时，改小火，盖上锅盖，进行焗煮。因为是第一次尝试，每两分钟我会把锡纸包翻面，以免烤糊。至多八分钟就可以出锅了。