黄面烤肉(新疆是个好地方)
男朋友的妈妈寄过来了好多烤肉,这几天尝试了各种吃法,突然想起了新疆地道黄面烤肉,虽然没有黄面,但是还是不能影响我对美食的追求哈哈哈。查了查下厨房竟然没有这么好吃的菜!
来来来开始疯狂战斗模式
用料
烤肉 | 150g(可以自己用烤箱烤) |
黄面(新疆凉面) | 一大把(约200g) |
黄瓜 | 一根 |
油泼辣子 | 两大勺(可以自己做,下厨房有很多菜谱) |
香醋 | 一勺 |
蒜 | 四瓣 |
香菜 | 一根 |
芝麻酱 | 两大勺 |
盐 | 适量 |
黄面烤肉(新疆是个好地方)的做法
烤肉放预热好的烤箱200摄氏度加热五分钟。
我用的是这种烤好的真空包装的。可以自己烤或者炒,新疆好多都是炒烤肉,就是生肉直接下锅炒出来加调料黄瓜擦丝或者切丝,摆到盘子上
烤肉的时候准备黄面(我买不到,自己做太麻烦,就用了油面,口感是不如黄面好的,以后有空出个黄面的菜谱)
黄面煮熟(煮面大家都会的吧?嗯哼?)
捞出过凉水,然后放到一个大碗里备用。蒜捣成泥,放到小碗里,加芝麻酱和盐,加醋稀释
然后稀释好的调料倒到大碗里和黄面混合均匀,将黄面摆到黄瓜上,浇上一层油泼辣子
烤好的烤肉拿出来摆到黄面上!
可以根据自己烤肉的状况加辣椒粉胡椒粉孜然粉盐啥的……我的全都是加好的就没再放了( ˘•ω•˘ )热辣香喷喷的烤肉和爽口微凉的黄面……
还看啥???!!!!快吃啊!!!!
小贴士
1.我的烤肉是烤好的馕坑肉(๑✧∀✧๑)超好吃嘻嘻,直接放烤箱里稍微加热一下就能吃了,如果没有的话可以参考下厨房其他菜谱,专门做(炒)烤肉的
2.油泼辣子我是自己做的,就是辣椒粉盐辣椒面花椒粉五香粉芝麻花生碎用热油浇熟,具体的可以看下别的菜谱,其实用辣椒油啥都行看你自己喜欢啥哈哈哈
3.我是为了黄瓜清口啦,你们要是喜欢吃调过的黄瓜就和黄面一起凉调咯~