花式香肠包

用料  

花式香肠包的做法  

1. 蛋液➕牛奶总共210克，糖粉，高筋粉，酵母放入主锅，30秒速度3～6混合一下，然后3分钟揉面；加入盐和黄油，再揉面4分钟。把揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，放置密闭空间发酵2倍大。发酵好的面团分成10等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

2. 拿一个面团，擀成与香肠一样宽的长方形

3. 下边擀薄点，从上往下包着香肠卷起来

4. 捏紧收口

5. 刮刀板两面都抹点油，切成10等份

6. 一个往左一个往右的间隔扭开

7. 左右对开扭

8. 搞定

9. 切成5等份或者6等份都可以

10. 扭成一朵花，中间空着，或者再放片香肠都可以

11. 也可以切成6等段

12. 摆成三角形

13. 放密闭空间发酵2倍大，刷蛋液，放入烤箱175度烤18分钟即可。

14. 也可以在上面撒点肉松或者葱花，再挤上番茄酱或者沙拉酱

小贴士

方子也可以参考超软小餐包。这里是10份的量，可以减半做。有什么疑问的，可以➕微信king830317