中式肠仔包

用料  

中式肠仔包的做法  

1. 除植物油以外的面团原料放进厨师机搅拌，

2. 面团揉至成团时加入植物油继续揉至光滑
   

3. 光滑的面团放进刷了油的盆子盖好保鲜膜，放进微波炉发酵，同时放杯热开水
   

4. 发酵50分钟左右，面团排气后均分成6个小剂子，保鲜膜盖住稍微松弛。
   

5. 面团搓成细长条，包裹香肠整好型，放进蒸箱，再发酵20分钟左右，蒸15分钟，完成后5分钟拿出。