香肠花包馒头

没事特喜欢玩玩面团，看到新的花型总想动手试试～🤭🤭

用料  

香肠花包馒头的做法  

1. 准备好所需食材，并一一秤好备用。

2. 将原色面团中的水、奶油、白砂糖、鲜酵母搅拌至融化，倒入盆中➕面粉，厨师机用最小档（防止面粉飞溅），搅拌成面絮状～

3. 然后再调到2档，搅拌成团。

4. 换上压面机，将面团反复挤压几次，揉成团（这样省力，面团揉得更均匀光滑），盖上保鲜膜静置一会儿～红色面团重复步骤2.3.4。

5. 面团全部揉好后，将最早揉好的原色面团 搓成均匀的长条形状。

6. 平均分割成8个小面团，其中二个再一分为二，撒少许粉防粘，盖上保鲜膜备用。红色面团重复步骤5和6。

7. 香肠花包馒头：拿一个原色小面团擀成圆形，大小比饺子皮大一些，平均切成8等分～

8. 将切割后的小面片，整齐的重叠在一起，中间用筷子压一下，然后轻轻抓住三角尖部位旋转成型，中间花芯处压一小块香肠，稍加整形即OK了！

9. 这款香肠花包，也可以做成双色的。原色和红色的小面团分别都擀成圆形，重叠在一起，方法和步骤7.8一样。

10. 香肠辫子馒头：取一面团擀成椭圆形，中间放一根香肠，二边均等 斜切数刀，然后左右相向编织成辫子形状。

11. 木纹香肠卷：取二种颜色面团，大小差不多，分别擀成方形，然后重叠在一起，稍加擀压实，再至上而下卷成长条，切小块～（这是方子外用料里）

12. 取一小块面团，花纹朝上，擀成三角形状，放一根香肠，至大往小卷起来即可。

13. 完成后，发酵至面团胖胖的，碰上去面团含有气体蓬松的感觉，然后蒸锅放水，大火烧开，再放上蒸笼，中大火蒸18分钟。

14. ⚠️蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再打开⚠️哈！这样就大功告成了！

小贴士

1.面团含水量50%，不要太湿，不然不太好整花型。
2.我方子里用的是鲜酵母，如果是干酵母粉，用1%即可。