记自用一次成功泡芙配方
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用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 70克 |
黄油 | 51克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 115克 |
记自用一次成功泡芙配方的做法
把黄油牛奶盐糖加一起煮沸后倒入过筛好的面粉,关火拌匀至没有干面粉,继续小火加热炒至面粉全熟后晾凉至温热后分次加入打散的鸡蛋,看状态到刮刀拎起面糊成倒三角并边缘光滑无锯齿。烤箱190°预热,面糊装裱花袋挤烤盘上,放入烤箱190°烤10分钟转170°15分钟
第一次挤花还是笨手笨脚还需要多练习
#自用
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