一次就成功的快手泡芙

用料  

一次就成功的快手泡芙的做法  

1. 把黄油和水/牛奶放在锅中边加热边搅拌（中火），把面粉，糖，盐，混合一起备用

2. 等黄油完全融化后，小火，把混合面粉筛入蛋液中，边加热边搅拌（可以用蛋抽），锅底慢慢起白色后关火

3. 稍微晾凉一会，准备两个鸡蛋搅开。鸡蛋需要少量多次加入，每次加入后判断面糊的稀稠度（因为面粉的吸水性不一样，所以需要少量多次加）

4. 我用了差不多1.8个鸡蛋的量，直到面糊呈现可以自由落下而且可以挂在刮刀上呈现倒三角饿状态，放入裱花袋，均匀大点的挤到烤盘上。

5. 1-烤箱预热10分钟，我家的烤箱是用了180度25分钟（每个烤箱脾气不一样，所以在烤制过程中需要观察时间和温度）
   2-冰箱里有前一天做奶油蛋糕剩的奶油，省略打发奶油的部分，从底部戳开小洞，把奶油挤进去即可。

6. 两种馅儿，奶油和卡仕达酱，都很香甜～

7. 还可以搭配上喜欢的水果，太好吃了

小贴士

面粉提前过筛好