草莓菠萝泡芙

用料  

草莓菠萝泡芙的做法  

1. 酥皮    黄油 80克    糖粉 55克    低筋面粉 100克   黄油室温软化，混合在一起，弄成圆柱形，放冰箱冷藏半小时以上

2. 泡芙皮  配上面的酥皮需要两个下面的配方      黄油    45克   白砂糖10克  水        90克  低筋面粉60克  盐         少许  鸡蛋    两个

3. 黄油白砂糖水盐放锅里烧开一分钟，立马放低筋面粉进去烫熟，快速搅拌，大概一分钟不要，锅底起白色薄膜，就好了，放冷，不烫手的时候，把搅拌散的鸡蛋一点点放进去，一直到可以提起小山角。可以放裱花袋挤圆形。200度预热5分钟，放进去烤30分钟，中途不要开炉子

4. 淡奶油  200克  白砂糖  25克