学习乳鸽
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用料
| 鸽子 | 1只 |
| 李锦记卤水汁 | |
| 姜葱 | |
| 酒 | |
| 脆皮汁:生抽:蜂蜜:醋＝2:2:1。。+柠檬汁 | 勺 |
学习乳鸽的做法
1.鸽子洗净，扎破眼球。用牙签定造型
2凉水+葱姜+酒+乳鸽，焯水捞出
3.李锦记卤水汁:水＝1:3，加一勺糖调味
4.水开卤制10分钟，关火，浸泡2小时(不能太久。很咸)
5.取出空干水分，可以放在干容器里冰箱晾干。第二天做
如果还是很湿，就用吹风筒吹
6.涂脆皮汁，再用吹风筒吹干
7.预热烤箱
180度，18分钟
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