芋泥卷

没开学✍太闲了🧚‍♀️

用料  

芋泥卷的做法  

1. 1.槟榔芋头切块蒸熟

2. 放入熟芋头，黄油，牛奶，糖
   打成泥（图上是我做两份的量）

3. 盖上保鲜膜放凉备用

4. 烤箱预热150℃
   
   蛋黄，油，牛奶，低筋面粉混合

5. 打蛋白
   1.低速打散成大泡
   2.转高速打发至体积变大，泡沫密。蛋白状态如图
   3.转中速

6. 4.慢慢加入细砂糖，打发至出现纹路不消失，细腻有光泽。蛋白状态如图，就可以了
   5.面糊和蛋白翻板手法混匀

7. 倒入烤盘，烤箱正数第二层
   150℃   20分钟
   到15分钟左右蛋糕上色，上火转70℃

8. 上面盖一张油纸后翻过，把底下油纸撕下来，在翻回去放凉，小心！小心！不要弄破

9.      四边的面包切掉🔪
              抹上芋泥🍰
                   卷起来✨
                        放半小时冰箱定型❄️
                              美味呀✨✨