烤箱菜之 肉酱烤茄子

很喜欢吃烧烤店的烤茄子，家中有烤箱，也可以自己在家烤制。
烤熟的茄子淋上浓香的肉酱，特别的下饭。操作简单又方便，大家都喜欢吃的。

用料  

烤箱菜之 肉酱烤茄子的做法  

1. 猪肉末加鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。油锅炒香蒜末，加入肉末，加点黑胡椒粉，炒到八成熟。

2. 加点事先炒好的萝卜干，增加风味和口感。

3. 调配酱汁。
   酱油、耗油、鸡精、黑胡椒粉配料中其他调味料合成酱汁。

4. 酱汁加入到肉末中，拌均匀，加入葱花。

5. 烤箱预热180度，茄子刷上油，烤15分钟，烤到变焉，变色。这个得看茄子的大小控制时间。

6. 对半切开，加入肉末酱，如果太干，再刷层油。继续烤5-8分钟。

7. 最后撒葱花，能吃辣的，可以撒点辣椒。