肉沫烤茄子（需烤箱）
来源：菜肴屋 阅读：6.29K 次
茄子炒起来容易吸油，还没那么香。调味汁同样是最简化版本的，健康也美味。这道菜有烤箱做起来很快手。
用料
| 茄子（大粗的品种） | 1个 |
| 肉沫（可选） | 适量（看你想吃多少肉） |
| 调味汁（最简化了） | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 辣椒粉/小米椒 | 适量 |
| 蒜（切成蒜沫） | 2-4瓣 |
| 姜（切成姜沫） | 2-4片 |
| 孜然（单独洒，也可混合） |
肉沫烤茄子（需烤箱）的做法
（图为烤好的样子）茄子洗干净擦干水分，表面刷一层油，入烤箱200度，15-20分钟（皮皱了，戳一下软噗噗，就是熟了，你也可以对半切开看看状态）。
![肉沫烤茄子（需烤箱）的做法步骤图 第2张]( "肉沫烤茄子（需烤箱）的做法步骤图 第2张")
肉沫炒熟放到烤好的茄子上（没肉这步忽略），调味汁浇进去，洒一点孜然。再150度烤5-10分钟（温度高了肉容易焦，但也很香）
![肉沫烤茄子（需烤箱）的做法步骤图 第3张]( "肉沫烤茄子（需烤箱）的做法步骤图 第3张")
我做的是牛肉版，因为我喜欢牛肉。特别香。连茄子皮一起挖出来拌饭，不要太香！！！
![肉沫烤茄子（需烤箱）的做法步骤图 第4张]( "肉沫烤茄子（需烤箱）的做法步骤图 第4张")
小贴士
生抽别放太多，茄子烤出来就有水，生抽会和茄子里的水融合。
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