深夜食堂之小烤箱版烤茄子

用料  

深夜食堂之小烤箱版烤茄子的做法  

1. 先给茄子刷一次油，给锡纸刷点油，烤箱提前200℃预热5分钟

2. 把茄子放进烤箱烤15-20分钟左右，同时准备好酱汁，用之前那两勺油抹茄子剩下的油，2勺酱油，一勺盐，蒜末，小辣椒末

3. 打开烤箱，取出茄子，这时茄子表面有很多皱，用刀子戳戳，软软的，就可以了，用刀子把茄子划开，划几刀，让茄子肉变松散，但是不要切太深，防止酱汁跑掉。用刷子给茄子上酱汁，蒜末刷在茄子表面（这是灵魂）

4. 200℃烤5分钟，取出，撒上适量孜然即可

小贴士

我这个方法仅适合小烤箱，我个人用的是美的的10L烤箱，放下层烤
另外这是看了几个菜谱，自己实践总结的而已，本意只是给自己记录一下经验
如有雷同，请各位老师见谅！谢谢！