《深夜食堂》食记之炸糯米丸子（黄小厨版）

最近热播的《深夜食堂》，喜欢里面黄小厨的方子。又怕记不住特意截图保存，分享给厨友们。Ps：我只是配方的搬运工😉

用料  

《深夜食堂》食记之炸糯米丸子（黄小厨版）的做法  

1. 将汤圆裹上地瓜粉拌匀

2. 起热油锅，将汤圆放入炸好起锅

3. 用筛网将糖粉撒上

4. 撒上花生粉

5. 炸糯米丸子完成！

小贴士

这款炸糯米丸子是《深夜食堂》里黄小厨饰演的老板一角做给一对姐妹：小月和小梅。她们两个是两个性格截然不同的两种人。姐姐小月是凡事追求完美，对事业对家庭都是让别人羡慕的。妹妹小梅是个随心主义者，凡事看心情。不能说谁这样好，谁那样不好。每个人有他自己的活法，也许是习惯也许是要求也许不被人理解也许自己也无力改变。其实这两种性格的人在当今并不少见，可能小月这样的会觉得自己很累，可能小梅这样的会觉得有点鲁莽。其实我觉得无论怎样，做自己就好。好方子就是要和大家分享，期待大家做出来的成品噢～有空我也要试试看🤤
Ps：传统炸糯米圆子，有红白两色。白色是原味，红色则是混了红色的火龙果汁。做法不复杂，但其实很花时间。水磨糯米粉，分别揉成两色糯米团，再慢慢揉成一颗颗的红白小丸子。油锅内放入油，等油温到了相当滚烫时就放入红白糯米圆子。炸片刻把油沥干，再撒上花生粉和少许糖霜，炸糯米圆子就做好了