《深夜食堂》里小道点的炸豆腐，在很多日料店也都有做这个，做法非常简单。
用料
《深夜食堂》炸豆腐的做法
豆腐改刀切成长条状，放在淡盐水中泡半小时，捞出，用厨房用纸擦干
热油炸豆腐，炸到外层都成金黄色，捞出，滤干油份
对刀切成3份
放入盘子里，摆上木鱼花，京葱丝，芥末，淋上日本酱油即可。
小贴士
用盐水提前泡下豆腐一来可以去豆腥味，另外也可以提味
