深夜食堂版煎饼果子
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翻版自日剧的《深夜食堂》,正在热播,
没有追剧的习惯,
只是因为喜欢黄磊,还有和美食有关,
才边看深夜食堂边学剧中美食做法,
其中黄磊的煎饼果子,
遭到了各界人士的吐槽,
更受到天津朋友的口诛笔伐。
其实,煜妈觉着,美食无定式,
人家剧中又没说做的是天津的煎饼果子,
而且,深夜食堂的主打也不是煎饼果子,
只是好心善良的老板,
为满足顾客的要求而做出的,
没必要追究正不正宗吧,
今天特意跟着黄老师的方法做了一下,
但愿不要有天津的朋友来讨伐。
用料
鸡蛋 | 用量:1个 |
面粉 | 用量:适量 |
小米面 | 用量:适量 |
油条 | 用量:1根 |
火腿肠 | 用量:1根 |
小葱 | 适量 |
深夜食堂版煎饼果子的做法
将白面和小米面混合,调成面糊。(正宗的天津煎饼用的是纯绿豆面,由于没买到,换成了小米面)
锅中涂一层薄薄的油,倒入面糊,摊成饼
打入一个鸡蛋
翻面,刷酱
撒葱花碎,摆上火腿肠
放上油条,略煎一会,卷好,切成两段。(正宗的天津煎饼果子是不切开的)
成品
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