包浆豆腐那么好吃

在云南移动的路边小摊，炭火烤着小豆腐，陌生人围坐在一起，留着口水等着老板手上的表演，等着豆腐沾着辣椒面入口的缠绵，这个就是云南包浆豆腐留下的美妙回忆。

用料  

包浆豆腐那么好吃的做法  

1. 平底锅烤豆腐版：
   在家制作包浆豆腐我一般有两种吃法，一直是直接烤，跟云南小摊一样，配上好吃的干辣椒粉，在豆腐烤好后就立刻趁热沾辣椒吃。

2. 这个操作最好在灶台边完成，（我的豆腐是直接在盒马买的，很方便，无限回购）

3. 待豆腐两面烤制焦脆。

4. 出现了三明治的状态，一定要趁热吃，不要等豆腐都消气了，不然就没那么酥脆了

5. 沾上准备好的干辣椒面，我用的尼罗非的，真的太时候搭配烤货吃了

6. 第二种烤箱烤豆腐版：
   这种更适合作为一道菜上座，同一群人一起分享，而且也非常的懒人快手。
   首先准备好要用的材料，豆腐，蒜，小米辣，折耳根（前提是喜欢吃这个味就加）

7. 将折耳根，小米辣，蒜切成末，小碗盛好。

8. 然后倒入适量生抽，适量蚝油，适量油（我这里用的菜籽油）

9. 一点点糖和孜然粉花椒

10. 将调料们搅拌均匀，待用。

11. 将豆腐在烤盘上码好，然后倒入准备好的调料。

12. 放入烤箱，中层，180°左右，12-15分钟（这个看最后烤的状态调节时长，每个烤箱的效果有微微不同）
    最后出炉的豆腐撒上一些香菜碎和白芝麻，一份超好吃又快手的烤包浆豆腐就完成了，尽情享用吧！

小贴士

1、很多地方的人都吃不惯折耳根，可以考虑去掉。只是这个烤包浆豆腐的精髓主要就在这个折耳根的绍子上，少了总觉得没有那么的滋味。
2、包浆豆腐也可以调制一个蘸料，比如自己日常吃凉拌菜拌的调料沾着吃，味道也是极好的，会很入味的。