酥粒桑葚卷
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继续用桑葚果酱做面包。其实做5个就好，偏偏要做6个，结果就显得纸模太大，内容太少。索性扒了外衣来拍照，这样似乎就看不出不足了。
用料
| 高筋粉 | 140克 |
| 水 | 80克 |
| 黄油 | 15克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 10克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 酵母 | 1小勺 |
| 奶粉 | 1小勺 |
| 配料 | |
| 自制桑葚果酱 | 适量 |
| 酥皮面团 | 适量 |
| 蛋液 | 适量 |
酥粒桑葚卷的做法
准备面团料
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第2张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第2张")
将除黄油外的面团料倒入大碗
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第3张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第3张")
用搅拌机搅拌
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第4张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第4张")
略微光滑时加入黄油，继续搅拌
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第5张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第5张")
搅拌至拉出薄膜
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第6张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第6张")
放入碗中，盖上保鲜膜，基础发酵约60分钟
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第7张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第7张")
长至约2.5倍大
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第8张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第8张")
取出排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第9张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第9张")
擀成长方形
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第10张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第10张")
抹上桑葚酱
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第11张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第11张")
卷起，收口向下
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第12张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第12张")
切成大致均等的6段
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第13张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第13张")
切口向上，放入纸模，最后发酵约40分钟
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第14张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第14张")
面团涨至2倍大
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第15张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第15张")
将酥皮面团刨成碎屑
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第16张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第16张")
在发酵好的面团上刷一层蛋液，撒上酥粒，放入烤箱，中层，上下火180度，15分钟左右
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第17张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第17张")
表面金黄，出炉
![酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第18张]( "酥粒桑葚卷的做法步骤图，酥粒桑葚卷怎么做好吃 第18张")
小贴士
其实不用纸模也可以直接放在烤盘上烤。
不撒酥粒能够更明显地看到桑葚酱。
果酱可任意变化，用量随意。
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