桑葚膏 桑葚酒

殷勤都是为知音。

微甜，佐餐，配茶。

朋友回老家给采来了那么多桑葚。那么多。还是思念村庄，村庄里有季节。城市里的人，大多已经自我放逐于自然和季节。

怕糟蹋了桑葚果，全做了桑葚膏，桑葚酒(无酒)。留着，慢慢吃啊。

桑葚膏简单，只是熬。

桑葚酒喝时，倒是需要过滤几次。以前记得"筛酒"很有争议，《水浒》里的好汉，撂袍上酒楼，豪横的喝一声，筛酒来！对古籍里的   筛酒，到底是过滤酒，还是热酒，今人各执一词。等自己酿点什么以后，就坚信，筛酒，那就是过滤。就是陶渊明说的"漉(录 音)酒"，晋代还是"以布沥酒"，也许后来不用布了，进化为小细筛子，所以，筛酒。

筛酒来！

用料  

桑葚膏 桑葚酒的做法  

1. 泡，洗。

2. 不是特别甜。不是超市买的那种黑大甜型，需要加冰糖。

3. 冰糖有点放多了。清水大火煮冰糖稍化，加入桑葚，中火熬。十五分钟左右，出桑葚汁刚好，桑葚汁装瓶，兑醪糟清酒饮，美味。

4. 中火继续熬，至膏成。

5. 桑葚汁。

6. 兑了醪糟清汁的桑葚酒，懒，未筛，也好喝。

7. 夏至草开了。

8. 今日做了柠檬桑葚酒，酸甜适口，重发一下。柠檬桑葚酒:柠檬，黄瓜片，糖粉一点，醪糟米酒一点调好，加冰加点矿泉水，然后倒入桑葚汁。

小贴士

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