[能量食堂]invigr悦型原创食谱-菠萝鸡肉串
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夏天想吃烤串,又担心高盐、高脂、不卫生怎么办?自己在家试试这个菠萝鸡肉串吧!鸡肉是优质蛋白质来源,搭配提供丰富维生素A的甜椒,以及用于提味的洋葱。菠萝的蛋白酶在高温变性前可以让鸡肉口感更嫩滑。炎炎夏日烤点小串,吃得健康又满足了胃口,何乐而不为!(一份菠萝鸡肉串的总热量为361kcal,碳水29g,蛋白质50g,脂肪5g)
用料
去皮去骨鸡腿肉 | 250g |
菠萝 | 180g |
甜红椒 | 80g |
甜青椒 | 80g |
洋葱 | 50g |
生抽(酱汁) | 8g |
老抽(酱汁) | 3g |
蜂蜜 | 4g |
盐 | 1g |
料酒 | 4g |
橄榄油 | 1g |
黑胡椒 | 1g |
[能量食堂]invigr悦型原创食谱-菠萝鸡肉串的做法
去皮去骨鸡腿肉切成小块备用
生抽、老抽、蜂蜜、盐、料酒调制成酱汁,倒2/3跟鸡肉一起腌制两小时左右,留出小部分当刷酱用
菠萝切小块备用
甜椒、洋葱切成小方块备用
用竹签将腌制好的鸡肉和蔬菜串起来
烤箱预热200度,鸡肉串入炉烘烤约10分钟,取出涂一层橄榄油,刷酱,撒适量黑胡椒,翻面继续烘烤约8分钟上色即可
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