不加鸡蛋曲奇饼干自记

用料  

不加鸡蛋曲奇饼干自记的做法  

1. 用料是每100g黄油需要的量，需要多做点的计算一下就行
   黄油软化（一般从冷藏里拿出来的我切成薄片用35℃左右的温水水浴加热，拌一会能较轻松的戳下去就行），拌入糖粉（40g糖粉不甜，我觉得正好，喜欢甜一点的可以多加），用打蛋器打发到发白体积变大，少量多次加入淡奶油搅拌均匀。筛入低粉和玉米淀粉翻拌均匀。
   做成原味 抹茶 可可三种口味的：
   将上面拌好的平均分成三份
   原味：筛入5g低粉翻拌均匀
   抹茶：少量盐、筛入3.5g抹茶粉翻拌均匀
   可可：少量盐、筛入5g可可粉翻拌均匀
   装入裱花袋，我用的八齿的裱花嘴
   如果觉得太软的话可以放冰箱里冷藏一会再挤，要控制好，太软会塌，花纹不清晰。太硬不好挤

2. 烤箱预热好，上下火160℃25分钟（较为酥脆，时间视烤箱脾气调整），烤了10分钟的时候盖上锡纸，防止上色过度焦了

3. 烤完长这样

4. 还可以水浴加热巧克力，用饼干蘸上巧克力酱，撒点冻干草莓之类的上去，就是很棒的圣诞礼盒啦！