懒人版DIY烤鱼

用料  

懒人版DIY烤鱼的做法  

1. 把鱼处理干净，开花刀（容易熟）用盐，姜片，少许胡椒粉，少许花椒腌制两小时备用

2. 莲藕切片，豆芽金针菇洗净，放少许盐，下锅焯水两分钟捞出备用
   腌制好的鱼下锅煎至两面金黄备用

3. 锅里重新下油，放姜片大葱蒜头，两勺豆瓣酱，花椒一起爆香，放一碗半的水煮开，再放酱油，蚝油，盐，少许胡椒粉，少许糖，重新煮开后把刚刚煎好的鱼放锅里煮3分钟

4. 烤盘铺好锡纸，焯水的蔬菜平铺好，把鱼铲起来放入烤盘中，锅里的酱也一起倒入，撒上白芝麻。
   烤箱预热5分钟，上下火烤25分钟出锅。