懒人版西式烤鱼

这次我用的Halibut大西洋比目鱼，其他鱼类如三文鱼也可以用这个方法。非常简单。

用料  

懒人版西式烤鱼的做法  

1. 烤箱预热到450华氏度（230摄氏度）；鱼洗干净用厨房纸巾擦干水份，撒上少量粗盐、黑胡椒粉腌制20分钟左右；

2. 热锅放黄油和蒜末炒出香味；

3. 加入适量小番茄丁和蘑菇丁炒到7、8分熟；

4. 烤盘上铺好炒好的配菜、放上腌好的鱼，挤半个柠檬的汁，铺上1片柠檬在鱼上，上面盖一层锡箔纸；
   

5. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤11分钟，然后揭开锡箔纸再烤1分钟即可。简单迅速上档次。

小贴士

海鱼肉都不是很嫩，要注意烤的时间，不能烤过头了。