留着眼泪吃完的蜂蜜生吐司~~~太太太好吃了，除了贵没毛病

烘焙的坑，比马里亚纳海沟还要深。每次看到群里的焙友推荐xxx的面包粉做出来的面包好吃，我总是控制不住会买买买。这不群主一说“昭和先锋吐司粉”好吃，我就立马下单了。开始还纠结那么贵的吐司粉，买一包尝尝即可。但是想起果爸爸一天一包多的阳光利群的消费，我刹那间觉得自己吃的，再贵也不过分。
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    图片是我做的时候拍的照片，最后用了540克面团，还有多出来面团的放冰箱速冻做老面了。现在给出的配料，是重新调整过的。所以你有两种选择，按配料表还是图片的来，都可以哦！

用料  

留着眼泪吃完的蜂蜜生吐司~~~太太太好吃了，除了贵没毛病的做法  

1. 昭和先锋，这个面粉吸水量比较大，如果你用的不是这个品牌面粉，先留20克左右的液体，看实际情况再调整。

2. 中种面团:高筋粉180克

3. 15克糖

4. 称完白糖没有清零，又加入3克酵母，共18克。忘记拍加奶粉的照片，加入奶粉10克。

5. 开始用了120克牛奶，太干。又继续一点点加入，最后共加入135克牛奶

6. 比较粘手的状态，静止5分钟，开始折叠面团，大概折了50次，形成比较光滑的面团

7. 先室温发酵1.5个小时，杭州气温20度左右。再盖保鲜膜进冰箱冷藏室低温发酵至两倍大。

8. 我是第一天晚上20:00进冰箱的，第二天11:00左右看到面团已经这个样子就拿出来了。不要纠结必须17个小时，看发酵的状态。

9. 丝丝缕缕的，先成功了一半。

10. 黄油提前软化，顺便把蜂蜜也称好放一起了

11. 面包机放进所有的主面团材料（黄油先不放），加入撕碎的中种面团，揉两个程序共30分钟。

12. 开始面团是这样的，粘手。

13. 加入黄油继续一个程序15分钟。

14. 这个方子含水量比较多，手套膜不结实，我又手工摔打了200次左右。

15. 妥妥的手套膜

16. 不用松弛，直接三折，按扁，擀长，卷卷卷。

17. 差不多就这个样子。

18. 发酵至离吐司盒顶部2CM左右，拿出面团，预热烤箱:160/150度

19. 我烤了42分钟，出炉震一下，开盖

20. 相当满意

21. 还有一点点圆角，就是想要的状态

22. 丝丝缕缕的

23. 怎么拉都没有断裂。我和果爸爸在面包还是温温的时候，分享了1/3。陈果果说:剩下的，明天早上吐司当早餐。

小贴士

每一种面粉的吸水量不一样，请少量多次的加。想要拉丝效果，必须揉出手套膜。如果室温高，可以在揉面过程中，进冰箱冷冻10分钟再揉。