台湾土凤梨酥～酥到掉渣～10L小烤箱的美味

用料  

台湾土凤梨酥～酥到掉渣～10L小烤箱的美味的做法  

1. 准备菠萝～提前用盐水浸泡十分钟左右哦～这样炒的时候就不用放盐了哈

2. 菠萝切碎～不是切蓉～这样做出的馅才有咀嚼感的说～

3. 用纱布拧出水分～

4. 拧的不用太干～略有点水分炒出来的内馅儿更加香甜～

5. 拧出的菠萝汁清甜爽口～还可以放冰箱冻一下口感更佳哦～

6. 小火开炒～边炒边搅拌～不然会糊锅哦～这是一个非常漫长的过程～粗略算了一下，我大概炒了一个半小时～

7. 炒成团就可以了～

8. 融化黄油～手指能轻松戳出一个窝窝就可以了～

9. 微微打散筛入糖粉～低速打到颜色变浅体积变大～

10. 分四次加入鸡蛋～用刮刀抽打法将鸡蛋和黄油充分搅匀后再继续打发至乳膏状～

11. 把低筋面粉，奶粉，杏仁粉筛入黄油～捏成团儿～

12. 皮20克，馅15克分好～

13. 按入模具～要按实哦～不然会有裂痕的说

14. 烤箱预热130度十分钟～再用120度下层烤个半小时～重点！看到颜色变了就要翻面哦～（小烤箱的弊端就是受热不均匀！温度越高越不均匀！索性就把温度调低些）

小贴士

每一款烤箱的脾气都不同，在烤制时间和温度上大家还是和自己的烤箱商量一下吧～