蛋挞液（无牛奶，奶油）
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
自己留着看，可不加奶酪
用料
| 低筋面粉 | 18g |
| 白砂糖 | 24g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水+奶粉（或者等量牛奶） | 210g |
| 奶油奶酪 | 一小块 |
蛋挞液（无牛奶，奶油）的做法
一小块奶油奶酪搅拌加部分清水加奶粉至顺滑，加入剩余清水加糖22g低温加热融化。
鸡蛋2个加面粉18g搅拌，加入步骤一中。
翻搅，但不要过度，以免影响口感，然后过筛。
这个蛋挞液倒至七八分满，可以刚好做二十四个小号的蛋挞皮，放烤箱中层，上火200℃，下火210℃（温度不一样是因为我家烤箱好像是上火比下火大）。烤20分钟直至表皮变色
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