自制蛋挞（植物油挞皮、无淡奶油全蛋液）

本方子9个蛋挞。

用料  

自制蛋挞（植物油挞皮、无淡奶油全蛋液）的做法  

1. 各自混合油皮、油酥，油皮可以面包机和面10分钟或手揉光滑，然后放入保鲜盒松弛30分钟。

2. 油皮、油酥各等分9个。

3. 用一个油皮包一个油酥，然后擀成牛舌状，再卷起来，全部弄好松弛15分钟。

4. 把每个挞皮擀成薄圆形，整形后放到蛋挞托里。

5. 混合蛋挞液，过筛2遍。

6. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤箱190℃预热10分钟，然后190℃烤30分钟。

7. 外皮酥脆，内里软嫩。

小贴士

每个蛋挞皮重量大致：油皮15克，油酥10克。