不用烤箱就能吃到的芒果芝士蛋糕，只需要这几步轻松搞定

芒果芝士蛋糕，金黄的颜色，滑嫩的口感，入口是有芝士的醇厚，芒果的酸甜，回味是悠长的奶香，让人欲罢不能，这个做法是不用烤箱的简易版本，非常好学，小仙女必备技能哦

用料  

不用烤箱就能吃到的芒果芝士蛋糕，只需要这几步轻松搞定的做法  

1. 准备好全部材料备用

2. 吉利丁片剪开，倒入冷水，泡软备用

3. 饼干去夹心，放入 保鲜袋中，用擀面杖碾碎，倒入黄油搅拌，然后倒入磨具中压紧压平，放入冷藏室备用

4. 芒果切开，一半留作芒果丁（好看的），另一半放入榨汁机打成果泥备用

5. 奶油奶酪室温软化，搅打成顺滑状

6. 微波炉叮1min牛奶后，倒入软化的吉利丁中，充分搅拌至吉利丁完全融化在牛奶中

7. 倒入芒果泥，再倒入一半鲜奶油，最后倒入牛奶吉利丁混合液，搅拌至均匀顺滑无颗粒

8. 打发另一半的淡奶油（能清楚的出现纹路，并且不消失），将混合好的芝士芒果液倒入淡奶油中，翻拌均匀

9. 将最终的蛋糕液，倒1/2入事先铺满饼干碎的模具中，然后将准备好的芒果粒放入，再将剩下的1/2蛋糕液全部倒入，晃动使芒果完全被覆盖，轻轻震动几下消泡。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏中，冷藏4h以上

10. 4~6h后取出，用杯子脱模

11. 切蛋糕

12. 成品图，开吃啦

小贴士

1、菜谱做的是无糖版本的，想要加糖的宝宝，可以在打发淡奶油之前，加入适量的糖增加甜度
2、吉利丁片一定要用冷水泡软，因为熔点极低，超过40度的水可以将其完全融化
3、倒入淡奶油的混合液就不要搅拌太多次，只需要翻拌均匀即可，不然会让混合液变得很稀，凝结也就是冷藏时间会变得很久
4、因为吉利丁遇冷很快就会结块，所以食材最好都是室温
5、如果脱模比较困难，可以用温热毛巾围住模具边沿一会儿，再脱模，就会很容易了
6、每切一刀都要把刀用热毛巾擦干净 ，这样才能保证切面干净整洁，我就是忽略了这步骤，所以有的地方会沾上奥利奥碎，所以大家要注意