新手自制阿胶糕

亲妈身体不好，想买点阿胶糕给她养生，手工阿胶糕，你懂的，贵。自己动手，工具不齐，咋整呀？凑合着呗，成功了。欢迎有兴趣的小伙伴们一起交流交流hy135603，接下来准备熬止咳润燥的雪梨膏。

用料  

新手自制阿胶糕的做法  

1. 不得不说，剥核桃这工作，真的会手痛！没烤箱，芝麻，核桃，用炒的

2. 250克阿胶，我锤锤....

3. 来，传说中的烊化48小时。即墨黄酒一瓶倒下去，盖好保鲜膜，放冰箱保鲜，如果你那的季节比较冬天了，则不需要放冰箱哈。对了，途中记得搅拌几次。（空酒瓶留下）

4. 准备工作完毕，开始搞事情啦……

5. 都说不要用铁锅，所以不锈钢锅呀，这个家家都有吧。途中娃醒了，一直吵着要抱，所以视频拍得有点着急，凑合着吧。划重点啦、划重点啦，把烊化好的黄酒阿胶倒进锅里，大火烧开，转小火，小火，小火，这个过程一定要不停搅拌，不然会粘锅，倒入冰糖，一直熬到传说中的挂旗（必须说这个过程需要点耐性，多少次想加大火候呀，但一想万一不成功，一千块就没了，好吧，小火小火，搅拌搅拌⋯）好啦，废话有点多哈。挂旗，挂旗了哈，继续保持小火，依次倒入红枣搅拌均匀，倒入核桃搅拌均匀，再倒入枸杞搅拌均匀，关火，关火，关火，赶紧分两次倒入芝麻，搅⋯拌⋯均⋯匀，太粘了，力气活，来吧，女汉子。

6. 所有材料搅拌好了，铲出托盘里，擀面杖没有，这个时候很凑合的工具，就是黄酒空瓶包上一层保鲜纸刷点油，完美的用上场了，来回滚压，成型了。对了，托盘要垫上油纸，刷一层油防粘，没有用保鲜膜也可以。完了，放在一边晾几个小时，你感觉没有温度了，包好保鲜膜，再放几个小时就可以切片啦。

7. 时间到，翻过来

8. 感谢我家宝爸亲情协助切片，刀是家里的砍骨头刀。

9. 到这里，我知道我成功了……

10. 厉害了，整整一盘，重点是，好好吃。

11. 打包好放冰箱，给我娘寄去。

12. 补充，都说半斤阿胶能做三斤阿胶糕，我只做了这么点，参考一下。

小贴士

芝麻我是一次行放下去的，造成最后有点粘锅，最后重量少了，所以我建议分两次放，更好的粘进糕里。锅底的也不浪费，放点水，煮一煮，喝掉。