圣诞草莓挞

用料  

圣诞草莓挞的做法  

1. 称量好挞皮材料

2. 黄油室温软化后倒入糖粉用电动打蛋器打发到黄油和糖全部融合，然后分三次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液打到蛋液全部吸收再加入下一次鸡蛋液

3. 筛入低筋面粉，用硅胶刮搅拌至无干粉状态

4. 稍微整型一下然后用保鲜膜包好冷藏半个小时

5. 冷藏挞皮期间制作蛋黄酱

6. 所有材料倒在一起喝水加热，一边加热一边不断的搅拌

7. 拌成糊状时离火冷却，盖上保鲜膜冷藏待用

8. 挞皮拿出揉几下，然后隔着保鲜膜或者油纸杆平

9. 贴到挞模上用擀面杖擀一下撕开

10. 挞皮底部用叉子插一些洞洞

11. 预热烤箱，然后放入挞皮190度30分钟。具体温度看自家烤箱脾气啊！烤的期间先打发好奶油！

12. 烤好冷却后，挤一层蛋黄酱，一层奶油。蛋黄酱装裱花袋前先搅拌一下，流动性偏好一点再装。草莓如图切开，底部朝下放，然后挤上奶油后再盖上尖部，“胸前”挤上两颗“纽扣”

13. 用牙签沾水沾上黑芝麻贴为眼睛！

14. 红胖纸搞定！