圣诞草莓卷
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圣诞已经过去了，觉得过节就要红红火火哒，于是做了这个卷
用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 低筋粉 | 50g |
| 糖 蛋糕用 | 50g |
| 牛奶 | 40g |
| 黄油 | 30g |
| 草莓精 | 几滴 |
| 红曲粉 | 5～10g |
| 草莓 | 若干 |
| 淡奶油 | 根据个人口味 糖粉也是 |
圣诞草莓卷的做法
蛋清蛋黄分离，35g糖，分次加糖打发好蛋清
蛋黄入牛奶、15g糖、融化的黄油搅拌均匀，面粉过筛，拌匀
红曲粉加一点点油加热融化 待冷却后倒入蛋黄糊
红丝绒蛋黄拌匀后，蛋白与蛋黄糊混合。前两次将蛋白铲入蛋黄糊铲拌，最后一次将整个蛋黄糊倒入蛋白 铲拌均匀
蛋糕糊就做好了 可以适当加点草莓精，将蛋糕糊倒入烤盘铺匀，震出气泡
160度左右预热烤箱，上下火，12分钟
蛋糕冷却后，打发淡奶油 ，放草莓，卷上就行了
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