【Jamie Oliver】烤乳清干酪酿蘑菇

JO几个月前贴的菜谱，很简单的样子，但一直买不到portabella蘑菇也就没开动。今天看冰箱里正好各样材料都齐全，也不计较蘑菇大小了，做了解馋吧。方便快手，趁热吃当然是极好的，凉了作为餐前小菜也非常鲜美可口。

后记：才发现city's super一直有卖portabella。。

用料  

【Jamie Oliver】烤乳清干酪酿蘑菇的做法  

1. 口蘑洗净，去梗，吸干表面水分。烤箱预热220度。

2. 在乳清干酪内擦入柠檬皮，加入黑胡椒、盐，拌匀，再拌入切碎的牛至叶以及一部分巴马臣干酪屑。待用。

3. 在大碗内撒少许盐、黑胡椒、橄榄油，放入蘑菇拌匀。

4. 在去了梗的蘑菇空洞内填上调好的乳清干酪糊，平铺在烤盘内，顶上撒余下的巴马臣干酪屑（为的是烤完表明呈略微的金黄色）。进预热好的烤箱内烤15分钟左右。

5. 出炉后摆盘，撒上芝麻菜和巴马臣干酪薄片作装饰。

小贴士

我觉得如果没有新鲜牛至叶，其它味道柔和的香草都可以，罗勒，百里香，莳萝，都不错。

如果能有巨大的蘑菇我想切开了吃一定更爽。。