紫薯泡芙
来源：菜肴屋 阅读：1.7W 次
随意搭配，家庭手法，可以尝试一下做南瓜味道～🎃
用料
| 酥皮： | |
| 黄油：30g | |
| 低粉：50g | |
| 糖粉：28g | |
| 泡芙底： | |
| 牛奶：88g | |
| 糖：2g | |
| 盐：1g | |
| 鸡蛋：2个 | |
| 低粉：55g | |
| 黄油：35g |
紫薯泡芙的做法
将黄油加入糖搅拌均匀再加入面粉，可以适当性用手弄成面团到冰箱冷藏（我是直接搓圆摊平放泡芙底上的）
将黄油、牛奶、糖、盐加热到大气泡2分钟后立刻加低粉迅速搅拌（小火）直到均匀看到底部有层面粉结膜关火全部拿出。
放入放打散的2个鸡蛋慢慢搅拌进去面团里，手动打蛋器逐渐勾勒出有个倒三角形面团即可。
把面团挤进裱花袋大概挤出10个左右，然后把酥皮盖上泡芙底，预热烤箱180度5分钟（我家烤箱很快热所以5min就够了大家到时依照自己的烤箱判断）
把泡芙放进烤箱中层170度～180度上下火25分钟，期间需要观察泡芙成型没有，适量添加时间和温度。
烤好后出炉放烤架放冷挤进紫薯香芋馅，最后撒一点糖粉！完美！家常版本，仅供参考娱乐😲
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