没有苏打味的葱油桃酥
来源:菜肴屋 阅读:1.9W 次
用料
固态室温猪油 | 150克 |
糖粉 | 160克 |
全蛋液 | 1颗蛋 |
面粉 | 290克 |
小苏打 | 4克 |
盐 | 3克 |
葱花 | 40克 |
没有苏打味的葱油桃酥的做法
蛋抽打发猪油,至奶油状。
加入糖粉继续打抽,至奶油霜状。
加入全蛋液混合均匀。
半成品简称A。面粉、盐、苏打充分混合,过筛。半成品简称B。
使用堆叠法(一定要堆叠法),混合A与B,并加入葱花。
180度预热烤箱。切割成18G/个,轻轻揉成小球,压扁,中间戳一个小圆点。
180度、上下烤15分钟,加盖锡箔纸,继续烤5分钟。
OK。
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