转叉烤全鸡

用料  

转叉烤全鸡的做法  

1. 最高温230度提前预热烤箱

2. 准备一只两斤多重的鸡，提前用姜葱和酱油腌制两小时以上，过夜更好更入味。

3. 烤箱配套的烤叉、烤盘和锡纸、牙签

4. 烤盘上垫一张锡纸，这样便于之后清洗。

5. 烤叉穿过鸡肚子，两端锋利的叉子一定要固定好，否则就无法转动烘烤了。

6. 腌制时放的葱姜挤赶出水分放进鸡肚子里

7. 最后用牙签把鸡尾部尽可能封起来防止肚子里的葱姜掉出来。

8. 送入烤箱，烤叉一定要卡对位置才能自转烘烤，没转起来证明卡孔位置没找对。

9. 烤箱温度降到160℃，时间30分钟左右，如果喜欢焦脆一些的就稍微多烤5-10分钟，但必须要注意观察。温度过高超过烟点产生的焦化物不利于人体健康，所以更提倡低温慢烤，最大限度保持食物的营业成分和口感。

10. 翻滚吧，烤鸡中的战斗鸡

11. 预热10分钟+烘烤30分钟，一共用时40分钟出炉一个香喷喷的皮脆肉嫩的烤全鸡。

12. 外焦里嫩的烤鸡腿不要太好吃了，忍住才留下来一个。

13. 火候刚刚好，保持了鸡肉的鲜嫩。

14. 爱鸡翅的也绝不会失望

15. 鸡翅膀也是人间一大美味

16. 喜欢我的视频请移步抖音酮食记或加微sylvia1979