橙子爱好者必爱的香橙蛋糕

橙子复活啦！

用料  

橙子爱好者必爱的香橙蛋糕的做法  

1. 首先，将一个橙子切成八瓣，去掉头尾，果核以及中间白色部分。如果皮偏厚的建议把表面橙皮削下来，去掉中间白色部分不要，避免苦味太重。

2. 然后把鸡蛋，糖，油，酸奶，橙子（皮加肉），（我还放了1/4个柠檬皮），盐全部放入破壁机打碎。到没有大块明显橙皮为止，最好保留一些可见的小橙色颗粒。

3. 模具抹油抖粉或者直接铺上烘焙纸，烤箱预热170℃

4. 往搅拌均匀的湿性材料中加入250g面粉（我等量替换了20g榛子杏仁粉，可参考）和10g泡打粉，翻拌均匀。（避免过度翻拌）
   因为橙子的含水量和大小差异很大，最后可以根据面糊状态（提起刮刀会缓慢坠落）增减面粉，10g+-
   
   

5. 在面糊表面撒上一些黑巧克力碎快丰富口感。（这一步可省略）

6. 入烤箱，170℃35-40分钟，表面上色即可。

7. 放入容器，室温下保存即可

小贴士

趁热吃或者放凉食用口感都很不错。介于蛋糕与面包之间。松软而充满果香。整个家都是香橙的味道～
适合有破壁机但是没有打蛋器的烘焙入门厨友：）