土豆泥香烤法棍脆片
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隔夜陈法棍和零失败土豆的双剑合壁
用料
法棍 | 1根 |
黄油 | 3大勺 |
蒜瓣 | 3瓣 |
橄榄油 | 3大勺 |
香草碎 | 2大勺 |
土豆 | 2颗 |
砂糖 | 1小勺 |
海盐 | 适量 |
高汤 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
土豆泥香烤法棍脆片的做法
法棍切片平铺
刷黄油撒蒜茸,刷橄榄油撒香菜碎,200摄氏度,5min烤至金黄
土豆煮软,去皮压碎,加入高汤淡奶油,调味,撒黑胡椒
挖土豆泥置于脆片上,喀嚓,好次~
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小贴士
土豆泥用叉子压散最佳,不要用搅拌器打碎,会糊化和起筋
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