羊肉炖芦笋

嗯~上面铺的那一层是奶酪，因为约好来吃饭的童鞋迟到鸟，横竖是要放在微波炉里热一下，干脆就撒了一层厚厚的奶酪丝~~

用料  

羊肉炖芦笋的做法  

1. 羊肉洗净切块，净水冲洗十五分钟冲出血水，用适量的盐糖、白葡萄酒腌制半小时，冷水下锅汆烫

2. 芦笋用刮刀去掉老皮，切小段备用，西红柿切块备用

3. 热锅热油，爆香蒜瓣、姜片，翻炒羊肉块至微微变色，倒入白葡萄酒翻炒均匀

4. 把肉块倒入高压锅中，加等量的白葡萄酒和热水，没过羊肉，加入迷迭香、罗勒叶（其实没有不放也可以）压二十五到三十分钟

5. 自然放气，倒入芦笋西红柿炖煮十分钟，加盐调味就好

6. 不放奶酪也可以哒~只是加了奶酪，可以弥补芦笋单薄的味道，整个菜变得浓厚起来