粘豆包

用料  

粘豆包的做法  

1. 先来张成品
   今天是冬至，又做了一锅大黄米面粘豆包

2. 酵母粉放入两种面粉搅拌均匀

3. 搅拌均匀的面粉加入温水（预留20～30克）和成不软不硬的面团

4. 和成盆光、面光、手光（三光政策）盖保鲜膜就开始醒发吧

5. 待醒面时间，来处理一下豆沙馅，我是头天早上泡的豆子，晚上用电压力锅闷15分钟（泡好的豆子加水莫过豆子一点就可以）用勺子碾碎一半留一半（这样包豆包好吃）加糖（盐，糖尿病人吃）拌匀晾凉放入冷藏，取出称重（30--40克）备用

6. 发酵好的面呈蜂窝状(时间长短看温度来定)

7. 取出揉匀，揪面挤儿，手抹油捏扁包豆陷儿

8. 用虎口往上推，滚圆 以此类推，

9. 全部包好装锅大火上气8分钟关火

10. 晶莹剔透的白胖子

11. 满满全是豆陷～
    
    粘粘糯糯的，灰常好次^O^

12. 黏黏糯糯～好吃得不得了哦😊

小贴士

粘豆包因为是发面不需要烫面，和面水的比例看自家面粉吃水量来定，刚出锅的粘豆包发粘，晾一会儿在往外捡（要不烫爪）😊