麻辣牛筋
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用料
| 牛筋 | 500克 |
| 莴苣笋 | 1根 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜米 | |
| 生姜 | |
| 葱头 | |
麻辣牛筋的做法
牛板筋，放酱油、白糖、盐，用高压锅煮30分钟
莴苣笋切片，用少许油炒半熟
牛板筋切薄片。锅里放油，爆葱油，再放入蒜米、姜、干椒炒香，放入牛筋。加入高度白酒、酱油翻炒。
放入1勺老干妈油辣椒、1勺香醋、1小勺白糖翻炒入味
放入莴苣笋。加2勺蚝油。翻炒。
起锅时加入适量花椒粉。芝麻/花生碎
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