低糖豆沙馅料（可以用烤箱烤）

方子很好用，记录一下，用烤箱烤会省力一些的！

用料  

低糖豆沙馅料（可以用烤箱烤）的做法  

1. 买来的红小豆用除配方之外的水分提前一天浸泡，夏天可以放冷藏。

2. 将泡红豆的水必掉，加入配方中的水分，高压锅或者家里用的锅子将红豆煮烂

3. 将多余的水分盛在一个容器里不要倒掉等一会备用

4. 煮好的红小豆加上配方里的白砂糖，花生油，加入少量煮红豆水，越少越好，只要你的搅拌机能够转动就可以，加多了后面炒起来很费力
   搅打成红豆泥

5. 放入不粘锅内加入麦芽糖，全程小火来炒

6. 期间不停翻拌

7. 炒到能够抱团，用手捏一下能够团在一起就可以了，不要炒太干，冷凉后还会凝固一些

8. 冷藏后再使用会更有粘性
   

9. 如果觉得炒馅料太累的话，可以放在烤箱里烤放着一个不沾烤盘里，温度没有要求，直到考到自己想要的抱团的状态就可以

10. 可以用保鲜膜封好口放冷藏保存，尽量在7天内使用掉

11. 糖量可以根据自己的口味增减
    属于自己口味的豆沙蛋黄月饼

12. 喜欢玩烘焙可以一起交流，进群要备注：烘焙俩字